21 de noviembre
Comida y salud en el real de Las Palmas. El hospital de San Martín (siglos XV-XVIII d. C.) y sus animales: un acercamiento desde la zooarqueología
Aitor Brito Mayor (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria)
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La ponencia de Aitor Brito profundiza en las prácticas alimentarias de la Edad Moderna en Las Palmas de Gran Canaria a través del análisis zooarqueológico e isotópico de los restos faunísticos recuperados en el hospital de San Martín (siglos XV-XVIII d. C.). El estudio sugiere que las cabras fueron la principal fuente de consumo, en consonancia tanto con las costumbres indígenas como con las prácticas europeas documentadas en fuentes históricas. El conjunto faunístico recuperado en el enclave también revela los primeros casos directamente datados por radiocarbono en las islas Canarias de tres especies hasta entonces desconocidas: vacuno, pollo y conejo. Además, los resultados muestran un aumento progresivo del consumo de las dos últimas especies, demostrando la diversificación de los recursos cárnicos producida por la translocación de estos animales al archipiélago durante la expansión europea.
Aitor Brito Mayor es historiador y arqueólogo que investiga sobre la relación entre los seres humanos y los animales en el pasado. Se ha formado en el análisis zooarqueológico, así como en paleopatología, tafonomía y aproximaciones arqueométricas que nos permiten entender mejor las estrategias de subsistencia y la adaptabilidad en la vida cotidiana de las sociedades del pasado a través de la gestión de los animales. Ha realizado varias estancias de larga duración en grupos de investigación interdisciplinarios y laboratorios especializados (Universidad de Sussex, UADY, UNAM, INAH, CCHS-CSIC, IPHES, Universität Tübingen). Ha formado parte de varios equipos como especialista en zooarqueología, desarrollando tareas de laboratorio, arqueología de campo e informes faunísticos. Se ha centrado en dos áreas de investigación: (1) relación entre humanos y cánidos en el Occidente de Mesoamérica; y (2) manejo de animales en islas y regiones costeras. Actualmente, es estudiante de doctorado en el programa DOCTESO de la ULPGC-ULL cofinanciado por la ACIISI-ESF+. Forma parte del grupo de investigación Tarha e ISOCan ERC Starting Grant como gestor de la colección de referencia de Zooarqueología de Las Palmas (LPZ).
